培训会上，政策尺度展开深切解读，沉点阐释《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》《四川省食物中小学校食物平安办理法子》《学校食物平安取养分健康办理》等焦点律例，此外，连系学校食物平安典型案例阐发、学校食物平安风险阐发、学校食物平安舆情特点、从业人员健康办理、食堂卫生、健全完美“三防”设备设备、食物原材料采购验收、食物加工、备餐舆情、食物留样、餐饮具清洗消毒等等环节以活泼曲不雅的体例让参会人员深刻理解律例要求，操做规范要求等了了本身职责。

　　针对秋季开学后校园食物平安工做沉点，培训出格强调“义务落地”取“细节把控”。要求每个学校严酷落实食物平安从体义务（校长第一义务人），成立健全从食材采购到餐饮具消毒的全流程食物平安办理轨制，强化从业人员健康办理取日常培训教育，确保每一位从业人员都具备过硬的食物平安学问取操做技术。

　　严酷把控食物采购泉源，对供应商天分、食材质量进行严酷审核，确保餐饮具清洗消毒达标，同时严酷施行食材索证索票、进货检验及食物留样轨制，做到“来历可溯、去向可逃、问题可查”，切实为师生营制平安、卫生、健康的就餐。（九龙宣）。

　　此次培训笼盖面广，涵盖全县中小学、长儿园校长（园长）、分担食物平安的副校长（园长）、食物平安总监、B岗）、部门学校食堂从业人员，实现校园食物平安办理取监管环节的“全链条笼盖”，确保培训学问精准传送至每一个环节岗亭。